Inspirado no Sky Bar do hotel Tivoli Lisboa, o Sky Bar Carvoeiro nasceu no verão de 2017. Com esplanada e bar ao ar livre no terraço de um hotel de luxo, o conceito transita da capital para a paisagem algarvia. Com vista sobre o oceano, as falésias e grutas do Carvoeiro, convida a usufruir de magníficos finais de tarde e noites cálidas. Quanto à carta de cocktails, têm destaque na sua elaboração os produtos típicos da região, como a laranja, a toranja e até a ostra da ria Formosa. São cocktails artesanais, os Artisian, feitos à medida do gosto e paladar de cada cliente.
