Restaurante Arte & Sal
Restaurante Arte & Sal
Noite e Restaurantes | Restaurantes
Restaurante com espectacular vista da Costa Vicentina, localizado sobre a Praia de Morgavel, pretende a par da gastronomia regional servir grelhados no carvão.
Praia de MorgavelSão Torpes
7520-089 SINES
Distrito: Setúbal
Concelho: Sines
Freguesia: Sines
269869125
Mais Informações
Responsável: Carlos Barros
Horário de Funcionamento: Das 12.30 às 14.30 horas e das 17.30 às 22.30 horas.
Acessos para deficientes: Não
Ambiente e decoração: Fotografias e motivos do mar, onde se destaca um enorme painel de peixes da autoria de Teresa Horgan e Jorge Biscaia.
Bar/Sala de espera: Bar
Dia(s) de Encerramento: Quartas
Especialidades: Entradas: Amêijoas à Bulhão Pato; Camarão Arte e Sal; Camarão frito com alho; Entradinhas alentejanas. Peixe: Açorda de ovas com camarão; Massinha do Almirante; Peixe da costa grelhado; Esparguete negro de choco (por encomenda); Bacalhau à lagareiro; Ensopado de linguado; Arroz de cherne; Dourada no sal (por encomenda). Carne: Espetada do lombo em pau de louro; Porco preto grelhado; Picanha fatiada. Doces: Gelado da Guida; Mousse de mocca; Delícia de limão; Tarte revirada de maçã; Surpresas de chocolate.
Estacionamento: Sim
Formas de pagamento: Cartões Crédito, Multibanco
História: Fundado em 2002, é reconhecido como um local onde se pode encontrar bom peixe fresco.
Horário de Encerramento: 22:30
Lotação: 76
Necessidade de reserva: Não é necessário
Preço Médio: 20.00
Recomendado para grupos: Sim
Sanitários para Deficientes: Não
Serviços: Ar-condicionado
Tipo de Restaurante: Grill, Regional
Área para fumadores: Não Fumadores
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Restaurante Arte & Sal – Sines
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O milagre da multiplicação… temperado a gosto
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Andreia Melo
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Há nomes que não enganam. O do Restaurante Arte & Sal é um deles. Se a fama do Restaurante O Migas, em Sines, já lhe chegou aos ouvidos, vai gostar de saber que este restaurante à beira-mar plantado é dos mesmos proprietários. E não fica nada a dever ao outro.
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Encontra o Arte & Sal na estrada que vai de Sines a Porto Covo, mesmo em frente à Praia de Morgavel. Reconhece-o pela esplanada ampla, com as tochas que conduzem até à entrada. Em caso de dúvida, leia no quadro de ardósia à entrada do restaurante o nome. Aproveite e fique logo a saber as sugestões do dia.
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Aqui (também) há peixe
A especialidade é o peixe grelhado e o marisco que vêm directamente da lota de Sines para a grelha. Mas a história – e a ementa – não fica por aqui. Há anos a trabalhar no ramo da restauração, Carlos Barros, o proprietário do espaço, quis experimentar algo diferente com a cozinha deste espaço, combinando os sabores típicos da gastronomia portuguesa com sabores mais ousados. Se lhe falarem em comida de fusão quando lhe apresentarem os pratos da ementa não estranhe. E se estranhar, não se preocupe que cedo entranhará. Pratos como os camarões Arte & Sal, por exemplo, têm influência na cozinha goesa. Pode sentir o sabor do coco adocicado misturado com o alho e azeite dos camarões ajillo a que está habituado. O mesmo é válido para o Esparguete de marisco, iguaria que resulta do cruzamento das cozinhas portuguesa e italiana. Prato mediterrânico da primeira à última garfada. |
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Se quiser acompanhar o seu sargo, linguado, cherne ou robalo grelhado com batata cozida e salada, como é hábito de muitos, fazem-lhe a vontade. Mas estes pratos são habitualmente acompanhados por especialidades regionais, como migas de brócolos ou açorda de ovas, ou não fosse Carlos Barros proprietário do Migas, cuja cozinha regionalíssima foi reconhecida já pelo Guia Michelin.
Criações originais são por exemplo a Sopa de laranja. Sobremesa que vem a calhar nos dias mais quentes. Fresca, combina o doce do açúcar com o ácido da laranja. Sabia que a casca da laranja é comestível? Previamente cozida e com molho, é, como diz o povo, ouro. De barriga cheia, nada como um digestivo: o limoncello caseiro. São segredos do ofício… |
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Tudo o que vem à rede à peixe
Restaurante de peixe, a decoração está a condizer. Dividido em dois espaços por uma garrafeira que atravessa toda a sala de refeições, percebe imediatamente ao que veio. O restaurante não dispensa a típica rede de pesca numa das paredes e as ânforas junto a esta. Nem os peixes de plástico falham… A servir há cerca de seis anos, foi escolher o espaço de um antigo restaurante para criar as raízes. Desse tempo, o proprietário reaproveitou um azulejo com uma representação do acto da pesca. Está lançado o tema. A este painel junta-se a estrutura de madeira colocada sobre a garrafeira e onde foram desenhados motivos marítimos, como peixes, crustáceos e outros semelhantes. Pormenores decorativos à parte, as janelas abertas com vista frontal para o mar de São Torpes fazem o resto… e enchem o olho de quem tem mais olhos do que barriga. |
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Do fogão
Ter a grelha sempre pronta, não quer dizer que aqui não se dê (bom) uso ao forno e ao fogão. Em dias frios, nada melhor que um peixe assado ou um bacalhau à lagareiro. Experimente ainda uma das propostas de carne como a espetada de lombo em pau de louro ou a picanha fatiada. Se for dos que apenas faz acompanhar carne com um tinto, tem aí uma boa desculpa para pôr à prova a garrafeira da casa. Ganham em quantidade os néctares da região. Mas a selecção foi feita também a pensar naqueles que preferem levar o paladar para outras regiões do país, da Bairrada ao Douro, passando pela Estremadura, a Beira e pelo Sado. A receita é esta. Temperada com sal e cozinhada com arte. |
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2010-04-19
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Informações Úteis
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Praia de Morgavel
