Restaurante A Taverna do Francês
Restaurante A Taverna do Francês
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É uma verdadeira surpresa, esta casa situada junto à rotunda da Torre em Cascais. Nada mais, nada menos do que um pequeno e característico "bistrot" a servir cozinha tradicional francesa. A lista de vinhos acompanha, com muitas referências de vinhos franceses a marcar presença.
Rua das Amoreiras 178Torre
2750-740 CASCAIS
Distrito: Lisboa
Concelho: Cascais
Freguesia: Cascais
214864550
Mais Informações
Responsável: Pierre Marie Prevota
Horário de Funcionamento: Das 12:00 às 15:00 e das 19:00 às 21:30.
Ambiente e decoração: Espaço reduzido com ambiente recatado, intimista e acolhedor, com mesas à luz de velas.
Dia(s) de Encerramento: Domingos
Especialidades: Entradas: Creme de Roquefort com Armagnac; Rilletes de pato; Coquilles St Jacques; Vieiras com creme de alho francês; Sopa de peixe com torradas rouille ; Terrina de alho francês com salmão fumado; Salada morna das lentilhas com croutons. Foie gras com maçã; Magret de pato.Caracóis com manteiga de alho; Salada do chevre com queijo de cabra; Foie-gras clássico; Confit du canard; Gratinado vegetariano; Cock au vin. Doces: Creme brûlé; Sabayon; Tarte Tatin.
Estacionamento: Sim
Formas de pagamento: Não aceita cartões
Horário de Encerramento: 21:30
Lotação: 16
Necessidade de reserva: Aconselhável
Preço Médio: 25.00
Recomendado para grupos: Não
Tipo de Restaurante: Francês
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Restaurante A Taverna do Francês - Cascais
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Cozinha francesa em ambiente recatado.
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Mafalda César Machado
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É em Cascais, escondido no Bairro da Torre, que encontra esta casa simultaneamente pequena e agradável. São poucas as mesas, o ambiente é calmo. Aqui quem recebe, com simpatia, é o seu proprietário também responsável pela cozinha.
Pierre Marie, é francês como o seu nome indica e praticante convicto e competente da cozinha do seu país onde se desloca com frequência trazendo uma boa parte dos produtos que utiliza. Temos então um local onde a intimidade é servida tanto ao almoço como ao jantar, onde a luz das velas acentua a privacidade do ambiente. São sempre uma alegria as saborosas confecções de Pierre Marie a merecerem o acompanhamento do champagne, que o há, do verdadeiro, ou de um dos vários, e bons vinhos, na sua maioria de origem francesa oscilando da gama média à gama alta. A dimensão e a qualidade deste “bistrot” cascaense obrigam à prudência de uma reserva prévia de mesa. |
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À moda francesa, em Cascais
Para começar, há então que escolher, o que não é tarefa fácil, entre o creme de Roquefort com Armagnac e as rilletes de pato. Ou optar pelas duas, ainda como couvert. Siga-se pelas coquilles St Jacques, vieiras frescas, em creme de alho francês, pela sopa de peixe com as suas torradas com rouille (uma delícia), a terrina de alho francês com salmão fumado ou, se ainda houver, uma salada morna das lentilhas prestigiadas do Puy, complementada pelos croutons com anchoiade, manteiga de anchovas de sabor acentuado. O foie gras fresco com maçã, boa prova da perícia do cozinheiro, com a qualidade do produto a ajudar, é um motivo de referência. |
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Do pato, o magret e perna confitada e as anguilletes em fricassé são outras recomendações. O gratin dauphinois é a base de acompanhamento, aliás bem executada, para qualquer das escolhas que vão variando no tempo consoante a inspiração do cozinheiro.
Tarte tatin e crème brulée são duas amostras bem francesas que não desmerecem o nível dos pratos referidos e fecham com chave de ouro uma refeição diferente. |
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2006-07-26
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Informações Úteis
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Rua das Amoreiras 178
