Restaurante Bem-Me-Quer
Restaurante Bem-Me-Quer
Noite e Restaurantes | Restaurantes
Restaurante com especialidades vegetarianas, confeccionadas com rigor. Um espaço com um look clean e minimalista que se divide em dois pisos, assim como se divide entre restaurante vegetariano (com opção de take-away), chocolataria e casa de chá. Ementa mediterrânica, com algumas incursões na cozinha mexicana, sempre à base de legumes. Jantares às 5ª e 6ª feiras. Jantares à luz de velas e uma experiência única: jantares às escuras, com um menu de degustação inspirado em cozinha molecular. Uma verdadeira redescoberta dos sentidos! Também se realizam Workshops de vinho para quem não percebe nada do assunto mas gostava de perceber.
Avenida Almirante Reis 152 r/c EsqLisboa
1000-052 LISBOA
Distrito: Lisboa
Concelho: Lisboa
Freguesia: São Jorge de Arroios
218476678
Mais Informações
Horário de Funcionamento: Das 09:00 às 20:00
Dia(s) de Encerramento: Domingos
Especialidades: Sopas: Sopa alentejana; Caldo verde; Sopa de agrião.
Especialidades vegetarianas: "Bacalhau" com natas; Canelonis com vegetais; Esparguete à bolonhesa com soja; Strogonoff de seitan; Lasanha de soja; Musaka de beringela; Prato tropical; Beringela gratinada no forno; Soufflé de legumes; Rolo de espinafres; Tarte de tomate.
Doces: Tarte de requeijão e côco; Bolo de chocolate; Mousse de limão; Tarte de maçã; Arroz doce; Crepe de requeijão da Seia com compotas várias; Tarte delícia de romã.
Horário de Encerramento: 19:00
Preço Médio: 8.00
Tipo de Restaurante: Vegetariano
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Restaurante Bem-me-quer – Lisboa
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O último a sair acende a luz
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Bárbara Bettencourt
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Mais do que uma diversão, mais do que uma forma de apurar os sentidos, comer às escuras pode servir de sensibilização para as dificuldades dos invisuais. A experiência tem lugar semanalmente no Restaurante Bem-me-quer, em Lisboa.
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A escriba alerta os comensais para os riscos que a era do entretenimento representa para a comida sem malabarismos. Depois de ver o Avatar em 3D, andar sobre brasas, fazer rafting e paintball, uma vez degustadas as espumas fumegantes e gelificações futuristas da nouvelle cuisine, a perspectiva de comer num estabelecimento normal pode começar a parecer pouco excitante.
Neste contexto, a ideia de comer às escuras pode ser encarada como mais uma forma circense de atrair clientes em busca de adrenalina. A não ser, claro, que se mude a perspectiva. A intenção do Bem-me-quer é fazer os clientes experimentarem uma refeição como um invisual. Um autêntico exercício lúdico de apuramento dos sentidos, mas sobretudo uma forma de fazer com que a solidariedade passe de conceito mental a algo que se sente no corpo. |
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Vamos por partes. Primeiro entramos para uma antecâmara. À nossa frente está uma cortina preta. Explicam-nos que atrás tem uma sala completamente escura com as mesas postas. Seremos conduzidos pela Ana Serôdio que é invisual e vai servir-nos um menu de degustação com entrada, três sopas, três pratos e três sobremesas. Há que desligar os telemóveis. Aos seus lugares, a refeição vai começar.
Jantar com os sentidos Chegar à mesa é a primeira aventura. Tacteia-se a cadeira, sente-se o posicionamento dos objectos, tenta fixar-se o lugar do copo com gestos cautelosos. Quando os pratos chegam começa a inevitável adivinha dos conteúdos: tem ervilhas e nozes. Não, são brócolos e avelãs. E isto serão uvas ou romãs? Aceitam-se apostas. Respigam-se as memórias dos sabores. Sem a visão podem ser surpreendentemente difíceis de identificar mesmo quando são familiares. |
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À medida que o tempo passa os sentidos parecem apurar-se. Texturas, temperaturas e sabores ganham amplitude e profundidade. Cuidado com o excesso de confiança, sobretudo se ensaiar um brinde no escuro. Há música ambiente mas as vozes ganham surpreendente detalhe. Ouvimos da mesa ao lado que a experiência é relaxante. Experimentamos fazer caretas e despentear o cabelo. Há uma euforia libertária no ar.
À saída é possível ver uma amostra do menu de degustação. Então era isto! Revelar a ementa seria fazer batota por isso dizemos apenas que o menu nunca tem carne nem peixe. De resto, o Bem-me-quer existe há 10 anos como restaurante vegetariano. Primeiro só aberto ao almoço. Mais recentemente também ao jantar. |
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Ideias luminosas
O conceito de jantares servidos às escuras por invisuais existe em cidades como Paris, Berlim e Londres. Paula Cascais teve a ideia depois de se deparar com dificuldades burocráticas para colocar uns vasos à porta do restaurante. “Queria meter umas oliveiras à entrada e não estava a conseguir as autorizações. Às tantas percebi que ao ocupar o passeio dificultava a vida aos invisuais que passavam”. Daí ao projecto dos jantares no escuro foi um passo, que a parceria com a APEDV (Associação Promotora de Emprego de Deficientes Visuais) e a Cooking Lab ajudou a concretizar. O preço do menu sem luz é de €40 por pessoa se pago antecipadamente, ou €60 no próprio dia. Implica marcação prévia. Outra iniciativa recente é o blind date, que associa o jantar às escuras ao speedating, um evento com o objectivo de conhecer pessoas. Às claras o espaço alberga ainda outras actividades, como workshops de chocolateria e vinho ou aulas de yoga, Pilates e massagens ayurvédicas. |
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Informações Úteis
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Avenida Almirante Reis 152 r/c Esq
