O elétrico 28 leva-nos até Nice
Ao fundo da rua de São Bento, junto à paragem do elétrico, abriu um cantinho francês que dá a provar as especialidades da região de Nice. Da salada niçoise à pissaladiére, passando pela socca, há muitos petiscos (e não só) com sotaque e sabor gaulês. Et voilá, a Cote D`Azur chegou a Lisboa.
Depois de várias viagens entre Nice e Lisboa houve uma que já não teve bilhete de volta. Christian Calmeau e Nataly Renou decidiram trocar a Cote D`Azur pela capital portuguesa mas fizeram questão de trazer com eles o melhor da região onde nasceram e cresceram. Bom, as praias de águas quentes e cor turquesa tiveram de ficar por lá mas tudo o resto veio na bagagem, com destaque para as receitas da gastronomia local. São elas que fazem as delícias de quem entra no número 30 da Rua de São Bento, um espaço com o típico charme francês e ainda um “je ne sais quois” que já conquistou a capital. Vamos conhecê-lo.
Recordações francesas numa casa portuguesa
Aberto desde julho de 2016, o L`Anisette (nome inspirado no anis) é composto por várias salas com vocações e (ambientes) diferentes. Logo à entrada, sobressai um balcão corrido onde é possível petiscar ou tomar uma bebida. Há conversas em francês e outras em português mas a decoração remete, sobretudo, para terras gaulesas, como nos lembram os jornais de Nice e uma estante recheada de produtos locais. Aqui saltam à vista um livro de receitas de Hélène Barale, sacos de farinha e garrafas de cidra ou de ice tropez, uma bebida à base de vinho com aromas de fruta inventada pelo dono de um bar de Saint Tropez.
Segue-se uma sala mais recatada com quatro ou cinco mesas individuais (uma delas com vista para a rua de São Bento) que convidam a uma refeição a dois mais prolongada. Enquanto a maior parede surge emoldurada com imagens de capas e recortes de revistas francesas, os cantos guardam vasos de plantas que emprestam um pouco de vida ao espaço, nesta zona dominado por cores neutras ou escuras.
Depois de um pequeno corredor com chão “à portuguesa” chega-se à sala mais surpreendente do L`Anisette, onde encontramos uma grande mesa em madeira, ideal para grupos até 10 pessoas. Junto a ela, uma parede serve de montra a mil e um objetos antigos, desde chapéus e malas de viagens a discos de vinil e jogos Scrabble. Daqui duas janelas permitem espreitar para uma pequena estufa (repleta de plantas e frases inspiradoras) e outra dá diretamente para a cozinha, chefiada por Christian Calmeau.
A ilustre e desconhecida gastronomia de Nice
Apresentando-se como “um bistrô de french tapas. o L`Anisette tem iguarias para qualquer hora do dia, a começar pelo pequeno-almoço. Quem chegar de manhã pode contar, por exemplo, com um croissant quentinho ou um pão de chocolate, além de queques, sandes e torradas.
Ao almoço, a estrela da carta é provavelmente a salada niçoise (com cebola, tomate, ovo, aipo, atum, manjericão, azeitonas, rabanete e anchovas) mas também não faltam outras especialidades do sul de França, como a socca, uma panqueca fina feita com farinha de grão-de-bico, ou a pissaladière, espécie de torta de cebola com anchovas e azeitonas.
Para os finais de tarde e jantares há uma dúzia de petiscos para partilhar e metade deles são apresentados em tábuas. Umas são de queijos e outras de enchidos mas a mais emblemática – batizada com o nome da casa – junta várias especialidades de Nice, como a pissaladière, o pão bagnat (sandes de salada niçoise) e o puré de grão-de-bico, a vegetais crus e pimentos em óleo.
Dificilmente uma viagem até à Riviera Francesa consegue ser tão rápida. Basta apanhar o elétrico 28 e fazer uma paragem no L` Anisette.
L` Anisette - Lisboa
Morada: Rua de Sao bento, n 30, Lisboa
Telf.: 21 073 6786
www.facebook.com/ChristianCalmeau.NathalieRenou
Distância do Porto: 300 km
Percurso recomendado: A1
Custo das portagens: 15,35€
