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Pão-de-ló

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Pão-de-ló

No Minho é o pão-de-ló e não o folar, o típico bolo da celebração da Páscoa. Este bolo é um elo essencial na repetição de um ritual antigo, durante o qual o padrinho oferece por tradição o pão-de-ló ao seu afilhado. O mais popular na região é sem dúvida o de Margaride, mas também os de Freitas, Guimarães e Ponte de Lima granjeiam justa fama. Tradicionalmente, este bolo é cozido em forno de lenha em formas de barro não vidrado.

Dicas para a confecção: Bater cinco ovos inteiros com 14 gemas e 340 gramas de açúcar. Adicionar depois 130 gramas de farinha em chuva suave e continuar a bater. Forrar com quatro folhas de papel cavalinho uma forma com buraco no meio, untar, deitar a massa e levar a cozer em forno bem quente.
Época de Confecção: Todo o ano
Código Postal: 4990 PONTE DE LIMA
Distrito: Viana do Castelo
Concelho: Ponte de Lima
Freguesia: Arcozelo
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