Fundada na primeira metade do século XVI, a Igreja de Santa Bárbara foi utilizada como paróquia dos agricultores que trabalhavam a terra das quintas em seu redor. Era também nesses campos que as burguesas de Borba passeavam, ao Domingo, os vestidos comprados em grandes cidades. Um passeio que se tornou tradição na localidade, tal como as romarias que se fazem à igreja pela altura da Páscoa. O interior do templo está repleto de pinturas murais datadas do século XVII.
