O Restaurante Fonte Cuisine que, durante muitos anos, teve o nome Hocus Pocus foi iniciado, de forma pioneira, como um restaurante de hotel aberto à comunidade local. Deste modo conquistou prestígio local, sendo o buffet de comida chinesa, às sextas, e o buffet sabores do mundo, aos almoços de domingo, um ponto quase obrigatório de frequência. Numa prespectiva de melhoria contínua, o Fonte Cuisine lançou uma nova ementa que designou "Nova Cozinha Açoriana". O objetivo é investir numa cozinha de autor que coincilie as novas técnicas culinárias com os sabores/produtos tradicionais dos Açores. Para além do restaurante principal, o Fonte Cuisine dispõe de uma ampla esplanada situada entre os jardins do hotel Aldeia da Fonte, proporcionando momento especiais de lazer. Dado tratar-se de restaurante com grande procura local, é aconselhável fazer reserva prévia, especialmente ao jantar.
Dia(s) de Encerramento: Não encerra
