A gastronomia Algarvia é famosa pela sua variedade de peixes e mariscos da sua costa, com especial destaque para os bivalves, de prova obrigatória. Aos doces, feitos com as amêndoas, figos e alfarroba cultivados por toda a região Algarvia juntam-se os ovos resultando em verdadeiras pequenas obras de arte a que ninguém resiste; Dom Rodrigos, morgados, docinhos de massapão, queijos de figos e muitos outros.
