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Restaurante Cozinha da Terra

Integrada na Casa do Louredo, o restaurante a Cozinha da Terra faz jus ao nome. Sorve do edifício rural (que data do século XVII) onde se situa a aura milenar que perdura no local. Paredes em pedra, tecto em viga de madeira, um forno de lenha e uma decoração simples mas clássica. Aqui, degustam-se verdadeiras pérolas da gastronomia regional. Das alheiras caseiras, passando por um prato de bacalhau, servido em pão de lenha, até ao queque de noz acabadinho de fazer e servido com ovos moles ou ao pão de ló (húmido, como convém). Produtos da terra, espaço rústico, um edifício rural. Eis os ingredientes reunidos para uma receita de sucesso.

Mais Informações

Ambiente e decoração: Histórico e romântico.
Dia(s) de Encerramento: Domingos (Jantares), Segundas.
Especialidades: Entradas: Pães variados com azeitonas; Broa no forno com flôr de sal; Queijinho temperado; Pataniscas de bacalhau; Míscaros salteados; Legumes gratinados; Migas de carnes; Alheira caseira; Tacinha de sopa; Bons fumeiros artesanais.

Peixe: Açorda de bacalhau e gambas com coentros gratinada no forno; Bacalhau assado no forno com molho de fricassé; Bacalhau servido `no pão´ em cama de legumes; Folhado de cherne com molho acoentrado; Fritada de Polvo com molho de ervas finas servido com batata a murro e legumes .

Carne: Rojões no `pingue´ com castanhas e migas de sarrabulho; Arroz de costelinhas cozinhadas em vinho tinto; Folar de porco com molho e pimenta com maçã e frutos secos; Arroz de pato `d`aldeia´ alourado no forno; Frango do campo de fricassé servido com arroz de manteiga; Lombo de vitela grelhada com batata a murro, legumes e molho aromático; Costeletinhas de borrego com molho de hortelã acompanhadas de migas de alhos.

Pratos de carne por encomenda:
Costela mendinha grelhada servida com migas de alhos (4p.); Cabrito grelhado com molho balsâmico e batata murro (10 p.); Leitão grelhado com molho de pimenta servido com arroz preto e salada (10 p.); Galo na `caçoila´ cozinhado em vinho tinto ( 6 p.); Capão assado no forno, recheado com carnes acompanhado de batata assada, arroz e esparregado (8/12 p.); Fraca assada na caçarola com cheiros e torradas ( 5 p.); Arroz de cabidela de frango do `campo´ (6 p.); Perna de porco com castanhas, batata, e puré de maçã (10 p.); Porco preto salteado servido com castanhas e maçã servido com molho agridoce de alecrim e frutos vermelhos; Lombo de porco no sal recheado com molho de Porto (8 p.); Ensopado de porco com castanhas e maçã assada ( 6 p.); Bucho recheado assado no forno ( 4 p.); Cabrito assado em marinada no forno (8 p.); Rosbife com molho de pimenta servido com batata brás e arroz; Cozido à portuguesa bem `genuíno´ ( 10 p.); Vitela assada no forno com molho de laranja e amêndoa; Caça diversa - (na época).

Doces: Tarte folhada de maçã, servida quente com nata e canela; Gelado com molho de framboesas; Queque de noz feito na hora servido com ovos moles; Semi-frio de chocolates servido com chocolate quente, leite creme queimado na hora; Pão de ló húmido servido com queijo da serra.
Estacionamento: Sim
Formas de pagamento: Cartões Crédito, Multibanco
Horário de Encerramento: 22:00
Lotação: 56
Necessidade de reserva: Sim.
Observações: Outro contacto: 918756248.
Preço Médio: 30.00
Recomendado para grupos: Sim
Tipo de Restaurante: Português, Regional
Horário de Funcionamento: Das 12h30 às 15h00 e das 20h00 às 22h00, sempre por marcação. De terça a quinta com reserva de 48 horas para almoço e jantar para grupos minímos de 12 pessoas. De sexta a domingo também mediante reserva com minímo de três horas de antecedência, sem número minímo de pessoas.
Área para fumadores: Não Fumadores

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